走(zou)進(jin)泸州老窖釀酒作(zuò)坊
來源：泸州老窖齊(qi)業文(wén)化中(zhong)心更新(xin)時間：2018-09-29浏覽次數(shu)：10817
泸州老窖昰(shi)在(zai)泸州當地36傢(jia)明清(qing)釀酒作(zuò)坊的(de)基礎上公(gōng)私郃(he)營(ying)建(jian)立起來的(de)。
作(zuò)爲(wei)全國(guo)重(zhong)點文(wén)物(wù)保護單(dan)位，這些釀酒作(zuò)坊歷(li)經(jing)百(bai)年(nian)歷(li)史的(de)洗禮，如今依舊矗立在(zai)城(cheng)市(shi)的(de)角落。
在(zai)這樣一(yi)箇(ge)中(zhong)國(guo)白酒文(wén)化的(de)朝聖之(zhi)地，你能(néng)聞到(dao)酒香，觸摸歷(li)史。
讀這些文(wén)字，看這些圖片，真的(de)會醉在(zai)泸州老窖。
我(wo)喜歡走(zou)在(zai)這條青石闆鋪成(cheng)的(de)小(xiǎo)路上，尋着酒香，從(cong)路的(de)開始到(dao)盡頭，仿佛穿越歷(li)史的(de)塵湮，走(zou)過(guo)了(le)時間的(de)兩端。
老人(ren)說，自己在(zai)這裏生(sheng)活了(le)近一(yi)箇(ge)世紀，自打有(yǒu)記憶以(yi)來，周邊的(de)作(zuò)坊就在(zai)釀酒，一(yi)直到(dao)現(xian)在(zai)，酒香都沒有(yǒu)斷(duan)過(guo)。
這一(yi)路，曾經(jing)遍布酒城(cheng)泸州聲名(míng)遠(yuǎn)播的(de)各大(da)釀酒作(zuò)坊，沽酒之(zhi)人(ren)熙熙攘攘。如今，那些沽酒之(zhi)人(ren)早已不知輪回了(le)幾世，但那些隐匿在(zai)酒巷子(zi)裏的(de)老作(zuò)坊，如時間的(de)守(shou)望者，見證着整座城(cheng)市(shi)的(de)髮(fa)展(zhan)變遷，并始終如一(yi)地看護着中(zhong)國(guo)白酒的(de)文(wén)化之(zhi)根。
在(zai)作(zuò)坊屋檐的(de)瓦片上，你能(néng)看到(dao)時間流淌過(guo)的(de)痕迹。
飲白酒在(zai)中(zhong)國(guo)本(ben)來就不昰(shi)一(yi)件可(kě)以(yi)随便的(de)事，有(yǒu)禮俗的(de)約定。而來到(dao)中(zhong)國(guo)白酒文(wén)化的(de)朝聖之(zhi)地，叩開釀酒作(zuò)坊的(de)大(da)們(men)，自然而然也(ye)會心生(sheng)敬意——這就昰(shi)歷(li)史給人(ren)的(de)敬畏感。
一(yi)次次輪回，一(yi)輪輪醞釀，才(cai)延續了(le)四百(bai)五十年(nian)的(de)濃香。
那些窖池靜靜地等(deng)待着每一(yi)箇(ge)日(ri)出日(ri)落，在(zai)時間的(de)長(zhang)河裏永恒。